10 Sup Nusantara dalam Satu Mangkuk Perjalanan Rasa
Voyagers.id — Indonesia punya banyak cara untuk bercerita tentang kekayaan budayanya, salah satunya melalui semangkuk hidangan berkuah. Melalui A Bowl of Indonesia, THE 1O1 Jakarta Sedayu Darmawangsa bersama KARA mengajak para pencinta kuliner menjelajahi Nusantara lewat 10 sajian sup khas dari berbagai daerah.
Hadir sebagai bagian dari Art and Music Festival yang diprakarsai PHM Hotels, program ini menjadikan kuliner sebagai medium seni sekaligus perjalanan rasa. Sepuluh hidangan yang dihadirkan meliputi Soto Tangkar, Soto Kuning Bogor, Soto Medan, Soto Banjar, Empal Gentong Cirebon, Konro Makassar, Rawon Jawa Timur, Sop Kambing, Tengkleng Solo, dan Soto Madura.
Masing-masing mangkuk membawa karakter daerahnya sendiri, mulai dari kuah kaya rempah, cita rasa gurih, hingga penggunaan bahan dan teknik memasak yang menjadi identitas kuliner setempat.
Salah satu momen menarik dalam A Bowl of Indonesia adalah sesi live cooking yang mempertemukan Executive Chef Yoelianto dari THE 1O1 Jakarta Sedayu Darmawangsa dan Executive Chef Andreas dari KARA.
Chef Andreas menghadirkan Soto Tangkar, hidangan khas Betawi dengan kuah rempah dan tulang iga sapi. Sementara Chef Yoelianto mengolah Sop Kambing dengan daging yang lembut dan kuah gurih bertekstur creamy. Dua sajian ini memperlihatkan bagaimana satu kekayaan kuliner dapat diterjemahkan melalui karakter dan perspektif berbeda.
Kolaborasi ini juga memperkuat komitmen KARA sebagai brand spesialis kelapa asli Indonesia untuk turut memperkenalkan dan menjaga kekayaan kuliner Nusantara.
Keseruan A Bowl of Indonesia tidak berhenti di meja makan. Para tamu turut menentukan hidangan favorit melalui sistem voting. Hasilnya, Sop Kambing, Soto Tangkar, dan Konro Makassar menjadi tiga menu dengan suara terbanyak. Ketiganya kemudian mendapatkan kesempatan untuk hadir secara bergantian di Dwangsa9 Indonesian Restaurant selama tiga bulan, mulai September hingga November 2026. Dan sebagai menu pembuka, Sop Kambing hadir sepanjang September dengan harga Rp120.000.
Lebih dari sekadar dining experience, A Bowl of Indonesia menghadirkan cara yang lebih dekat dan menyenangkan untuk mengenal Indonesia—satu mangkuk, satu cerita, dan satu perjalanan rasa dari berbagai penjuru Nusantara.
Sebab, terkadang, kekayaan sebuah bangsa tidak hanya tersimpan dalam sejarah dan tradisinya, tetapi juga bisa ditemukan dalam semangkuk sup yang hangat dan penuh cerita.
